L’enseignement général en français, sciences humaines, économie et gestion représente 8 heures par semaine contre 24 heures pour les cours de biologie, physiopathologie, diététique thérapeutique, nutrition, alimentation.
Les cours de travaux pratiques d’activité technologique de l’alimentation bénéficient des installations pédagogiques de cuisine d’EcoSup Santé et se déroulent sous la double responsabilité d’un Chef de cuisine et d’une diététicienne.
Organisés sur deux années civiles de Septembre à Septembre, les cours se terminent par le passage du diplôme d’Etat en Septembre de l’année de fin de formation.